Rocambole de Doce de Leite: A Sobremesa dos Sonhos Que Derrete na Boca!
Rocambole de doce de leite é aquela sobremesa clássica que conquista qualquer paladar com sua massa fofinha e recheio cremoso. Se você sempre quis preparar essa delícia em casa, mas achava complicado, hoje vai descobrir que é mais fácil do que parece!
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você poderá surpreender sua família e amigos com um rocambole perfeito. O melhor? Ele fica pronto rapidinho e pode ser feito até por quem não tem muita experiência na cozinha.
Neste artigo, você encontrará todas as dicas para preparar um rocambole de doce de leite incrível, além de sugestões de variações para deixá-lo ainda mais especial. Vamos lá?
Utensílios necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Assadeira retangular (aproximadamente 30x40cm)
- Papel manteiga
- Espátula
- Pano de prato limpo
- Faca serrilhada
Ingredientes para o nosso rocambole de doce de leite
Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o recheio:
- 300g de doce de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite (para deixar o recheio mais cremoso)
Para a finalização:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
1. Preparando a massa
- Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Adicione o fermento e a essência de baunilha, misturando apenas até incorporar.
- Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
- Asse por aproximadamente 10 minutos ou até a massa dourar levemente.
2. Modelando o rocambole
- Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato levemente úmido.
- Com cuidado, enrole a massa ainda morna com o pano e deixe esfriar por 10 minutos.
- Desenrole e espalhe o doce de leite misturado com creme de leite por toda a superfície.
- Com a ajuda do pano, enrole novamente, formando o rocambole.
3. Finalizando
- Transfira o rocambole para um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir para firmar bem o recheio.
- Corte em fatias e aproveite!
Dicas extras e sugestões
- Para um toque especial, adicione nozes picadas ao recheio.
- Se quiser um rocambole mais molhadinho, pincele leite ou calda de baunilha na massa antes de rechear.
- Para variar o sabor, substitua o doce de leite por brigadeiro ou geleia de frutas.
- O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, bem coberto para não ressecar.
Agora que você já sabe como fazer um delicioso rocambole de doce de leite, que tal colocar a mão na massa? Deixe seu comentário contando como ficou e compartilhe essa receita com quem ama doces!