Rocambole de Carne Moída Recheado: O Segredo para um Sabor Surpreendente
Rocambole de Carne Moída é uma daquelas receitas irresistíveis que fazem sucesso em qualquer mesa. Ele combina praticidade com um sabor incrível, perfeito para um almoço especial ou um jantar rápido e delicioso. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai preparar um prato digno de elogios.
Além de ser muito saboroso, essa receita permite diversas variações no recheio, atendendo a todos os gostos. Desde um clássico com queijo e presunto até uma versão mais elaborada com legumes e temperos especiais. Com criatividade, seu rocambole pode surpreender a cada preparo!
Se você quer aprender a fazer um Rocambole de Carne Moída suculento, recheado e com uma casquinha dourada irresistível, siga o passo a passo abaixo e descubra todos os segredos para um resultado perfeito!
Utensílios necessários
- Tigela grande
- Papel-manteiga ou plástico-filme
- Assadeira retangular
- Espátula ou colher para espalhar a carne
- Faca afiada
- Rolo de massa (opcional)
- Forno pré-aquecido
Ingredientes para o rocambole de Carne Moída
Para a carne:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica defumada
Para o recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 xícara de espinafre picado (opcional)
Para a cobertura:
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
1. Preparando a carne
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, alho, ovo, farinha de rosca, molho de tomate e temperos.
- Amasse bem com as mãos até formar uma mistura homogênea e fácil de modelar.
- Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos para dar mais firmeza.
2. Abrindo e recheando
- Sobre uma superfície forrada com papel-manteiga, espalhe a carne moída formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
- Disponha o presunto e a muçarela sobre a carne, deixando um pequeno espaço nas bordas.
- Se desejar, adicione a cenoura ralada e o espinafre por cima do queijo.
- Com a ajuda do papel-manteiga, enrole o rocambole com cuidado, pressionando levemente para firmar.
3. Assando o rocambole
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite, deixando a emenda virada para baixo.
- Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Dicas extras e sugestões para o seu rocambole de Carne Moída
- Para um toque crocante, adicione pedacinhos de bacon no recheio ou na cobertura.
- Caso queira uma versão mais leve, substitua o presunto por peito de peru e use queijo branco.
- Sirva o rocambole com uma salada fresca e arroz branco para uma refeição completa.
- O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e reaquecido no forno ou micro-ondas.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho na mistura da carne.
Com essa receita, seu Rocambole de Carne Moída vai ficar irresistível e agradar toda a família. Experimente e aproveite!