Pão de Ló é aquela receita que atravessa gerações e nunca sai de moda. Com apenas três ingredientes, você consegue uma massa leve, fofinha e que derrete na boca. Ideal para servir com um café fresquinho ou como base para bolos recheados.
Essa versão simples e econômica é perfeita para quem quer um resultado profissional sem complicações. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, pode seguir esse passo a passo com segurança e surpreender a família.
O aroma que invade a casa enquanto ele assa já é um carinho por si só. E quando você corta a primeira fatia e sente a maciez… aí sim, é puro aconchego em forma de bolo.
Utensílios necessários
Antes de começar, verifique se você tem à disposição:
- Batedeira (ou fouet, caso prefira bater à mão)
- Duas tigelas grandes
- Peneira
- Espátula de silicone
- Forma redonda ou retangular (aproximadamente 24 cm)
- Papel manteiga ou desmoldante
- Forno pré-aquecido a 180 °C
Ingredientes do Pão de Ló
- 6 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo passo a passo
- Separe as claras das gemas. Coloque as claras na batedeira e bata até atingir o ponto de neve bem firme.
- Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição até a mistura ficar cremosa e clara.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme volumoso e aerado.
- Desligue a batedeira. Peneire a farinha sobre a massa e incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Isso ajuda a manter o ar da massa, garantindo um bolo leve.
- Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga ou untada com desmoldante. Alise levemente o topo com a espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então faça o teste do palito: se sair seco, está pronto.
- Após assar, deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
Dicas extras para um resultado perfeito
- Peneirar a farinha é essencial para uma massa leve e sem grumos.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para o Pão de Ló não murchar.
- Se quiser um toque especial, acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Para bolos recheados, prepare o Pão de Ló no dia anterior e envolva em plástico filme. Isso facilita o corte e melhora a textura.
- Congele por até 2 meses, embalado com cuidado. Na hora de usar, deixe descongelar naturalmente fora da geladeira.
Hora de Servir: Pão de Ló que Encanta no Primeiro Pedaço
Com essa receita simples de Pão de Ló, você tem em mãos uma base versátil e deliciosa que pode ser usada de mil maneiras. Do café da tarde aos bolos de festa, ela nunca decepciona.
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Ótimo atendimento.
Adorei as receitas
Pão de lo maravilhoso.