Leite assado é aquele tipo de receita que abraça a gente com sabor e lembrança boa. Logo na primeira colherada, você sente uma textura cremosa, um leve toque de canela e um gostinho que lembra casa de vó. É simples, é caseiro, é pura nostalgia.
Essa delícia tem cara de domingo em família, mas é tão fácil que dá pra fazer em qualquer dia da semana. Você só precisa bater os ingredientes, despejar na forma e deixar o forno fazer o resto. É o tipo de receita que não tem erro!
Se você busca uma sobremesa prática, econômica e que conquista qualquer paladar, o leite assado é a escolha perfeita. Continue lendo e descubra como preparar essa maravilha com ingredientes que você já tem em casa.
Utensílios necessários
- Liquidificador
- Tigela média
- Forma média (pode ser de vidro ou alumínio)
- Assadeira maior para banho-maria
- Pano de prato ou papel toalha
- Colher de sopa
- Ralador (opcional, caso queira usar noz-moscada)
Ingredientes para o Leite assado
- 4 ovos
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e separe uma assadeira maior com água quente para o banho-maria.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a essência de baunilha por cerca de 2 minutos, até ficar uma mistura bem homogênea.
- Despeje essa mistura em uma forma untada (ou apenas levemente umedecida com água, se preferir desenformar depois).
- Coloque a forma dentro da assadeira com água quente. Cubra com papel alumínio, se quiser uma textura mais lisa, e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 50 a 60 minutos ou até que o leite assado esteja firme e levemente dourado por cima.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Na hora de servir, polvilhe canela por cima a gosto. Fica ainda mais irresistível!
Dicas extras e sugestões
- Se quiser um sabor ainda mais especial, adicione uma pitadinha de noz-moscada ralada à mistura antes de assar
- O ponto ideal é quando o centro do doce está firme, mas ainda balança levemente ao mexer a forma
- Você pode variar adicionando coco ralado ou raspas de limão à receita
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado
- Fica perfeito com um café passado na hora ou chá quentinho no fim da tarde
Por que o leite assado é tão amado?
Além de econômico, o leite assado é uma daquelas receitas afetivas que atravessam gerações. Pode ser servido como sobremesa ou como lanchinho da tarde, sempre trazendo aquela sensação de conforto. E o melhor: é fácil, rápido e feito com ingredientes simples.
Agora que você aprendeu, que tal experimentar hoje mesmo? Depois me conta o que achou!
