Croquete de Carne: Aprenda a Fazer Essa Receita Crocante e Saborosa

Croquete de carne

Croquete de carne é aquele petisco irresistível, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde ou uma reunião com amigos, essa receita é fácil de fazer e conquista todo mundo.

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Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode preparar croquetes deliciosos sem precisar de habilidades avançadas na cozinha. Além disso, existem variações para adaptar a receita ao seu gosto, deixando-a ainda mais especial.

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Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um croquete de carne perfeito, com dicas para garantir aquela casquinha crocante e um recheio suculento. Pegue o avental e vamos lá!

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Utensílios Necessários para o Croquete de carne

  • Panela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigelas para misturar os ingredientes
  • Processador ou liquidificador (opcional)
  • Faca e tábua de corte
  • Peneira
  • Pratos para empanar
  • Frigideira funda ou panela para fritura
  • Papel toalha
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Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada (opcional)

Para o Recheio:

  • 300g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e temperos a gosto

Para Empanar:

  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha e sem líquido na panela.
  3. Acrescente o tomate, o cheiro-verde e os temperos de sua preferência. Mexa bem e reserve.

2. Fazendo a Massa

  1. Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
  2. Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
  3. Cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela. Ajuste o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  4. Misture a carne refogada à massa, mexendo bem até incorporar tudo.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Modelando e Empanando

  1. Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa e modele os croquetes.
  2. Passe cada croquete nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.

4. Fritura

  1. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes.
  2. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  3. Sirva quente e aproveite!
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Dicas Extras e Sugestões

  • Para uma versão mais leve, asse os croquetes em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Você pode congelar os croquetes já empanados antes da fritura. Eles duram até 3 meses no freezer.
  • Experimente variar o recheio adicionando queijo ou outros temperos para um sabor ainda mais especial.
  • Sirva com molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de alho para um toque extra de sabor.

Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso croquete de carne, experimente em casa e compartilhe com amigos e família. Bom apetite!

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