Chips de Batata: Como Fazer em Casa com Crocância e Sabor Incríveis
Chips de batata são aquele tipo de receita que conquista no primeiro croc! Desde os pacotinhos de supermercado até as versões artesanais, esse petisco é sempre bem-vindo. Mas, sabia que dá para fazer em casa, com poucos ingredientes e resultado digno de lanchonete?
Além de serem uma delícia, os chips caseiros são muito mais saudáveis. Você controla o óleo, o sal e ainda pode inventar sabores diferentes. E o melhor: ficam prontos rapidinho! Dá até para fazer enquanto bate aquele filminho no fim do dia.
Vou te mostrar como preparar chips de batata super crocantes no forno, na air fryer e até na frigideira. Tudo com um passo a passo simples, dicas valiosas e truques que realmente funcionam. Bora?
Utensílios necessários
- 1 faca bem afiada ou mandoline (fatiador)
- 1 tigela grande
- Papel toalha
- Assadeira (para forno)
- Cesto da air fryer (opcional)
- Frigideira média (opcional)
- Pegador ou espátula
- Peneira (para escorrer, caso frite)
Ingredientes para o seu chips de batata
Para a base:
- 3 batatas grandes (inglesas)
- Sal a gosto
- Óleo para fritar ou pincelar (caso use forno)
Sugestões de tempero (opcional):
- Páprica defumada
- Alho em pó
- Queijo parmesão ralado
- Orégano ou alecrim seco
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
1. Lave e corte as batatas
Lave bem as batatas com casca. Fatie o mais fino possível — quanto mais fininhas, mais crocantes! Se tiver mandoline, use-o para facilitar.
2. Deixe de molho
Coloque as fatias em uma tigela com água gelada e deixe de molho por pelo menos 15 minutos. Isso ajuda a remover o amido e deixa os chips mais sequinhos e crocantes.
💡 Dica: Se quiser ainda mais crocância, troque a água depois de 10 minutos.
3. Seque bem
Escorra as fatias e seque com papel toalha. Não pule essa etapa! Batatas úmidas atrapalham a textura final.
4. Escolha o modo de preparo:
No forno:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Distribua as fatias em uma assadeira, sem sobrepor.
- Pincele com um pouco de óleo e leve ao forno por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire quando estiverem douradas e crocantes.
Na air fryer:
- Preaqueça a air fryer por 5 minutos a 180 °C.
- Coloque uma camada fina de batatas e asse por 15 a 20 minutos, sacudindo o cesto de vez em quando.
- Fique de olho para não queimar!
Na frigideira (fritura):
- Aqueça o óleo e frite em pequenas porções até dourar.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
5. Finalize com tempero
Com os chips ainda quentes, polvilhe sal e o tempero que preferir. Use a criatividade! Dá pra fazer sabores tipo barbecue, queijo com ervas ou até agridoce com um toque de açúcar e canela.
Dicas extras e sugestões para o seu chips de batata
- Batata doce também funciona muito bem! Só precisa de um pouco mais de tempo no forno.
- Para armazenar, espere esfriar e coloque em pote bem vedado. Consuma em até 3 dias.
- Sirva com molhinhos caseiros, como maionese temperada ou guacamole. Fica incrível!
- Quer uma versão zero óleo? Faça no forno com papel manteiga e sem pincelar óleo — fica mais leve, mas menos crocante.
Se você curtiu essa receita de chips de batata, aproveite para conferir também outras ideias de petiscos rápidos aqui no blog. Com um pouco de criatividade, sua cozinha vira o melhor fast food caseiro do mundo! 😋