O bolo de queijo cottage é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor suave, textura fofinha e aroma irresistível. É perfeito para acompanhar o café da tarde, servir em encontros de família ou até mesmo como uma opção mais saudável de sobremesa.
Esse bolo é perfeito para variar o cardápio, fugir do comum e surpreender no café da tarde. O melhor de tudo é que não precisa de ingredientes caros ou difíceis de achar: o queijo cottage é o grande astro da receita e faz toda a diferença na textura e no sabor.
Então já separa os ingredientes, coloca seu avental e vem comigo, porque hoje você vai aprender um bolo que pode virar a estrela da sua mesa. Vamos juntas preparar essa delícia?
Ingredientes do bolo de queijo cottage
Massa tradicional
- 3 ovos grandes (uso sempre ovos caipiras Korin, que deixam a massa mais amarelinha)
- 2 xícaras de açúcar refinado União
- 2 colheres de sopa de manteiga Aviação em temperatura ambiente (ou Itambé, que também dá ótimo resultado)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada Dona Benta
- 1 xícara de leite integral Piracanjuba
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó Royal
- 1 xícara generosa de queijo cottage Tirol (também pode usar Nestlé, se preferir um sabor mais suave)
Versão saudável
- 3 ovos grandes Korin
- 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara Native
- 2 colheres de sopa de óleo de coco Copra
- 1 e ½ xícara de farinha de aveia Mãe Terra
- ½ xícara de farinha de amêndoas A Tal da Castanha (ou farinha de trigo integral da Vilma Alimentos)
- 1 xícara de leite vegetal de amêndoas A Tal da Castanha (ou leite desnatado Piracanjuba Zero Lactose)
- 1 colher de sopa de fermento em pó Royal
- 1 xícara de queijo cottage light Nestlé
Utensílios recomendados
Para facilitar o preparo, você pode usar:
- Liquidificador Oster ou Philips Walita, que deixam a massa bem homogênea
- Forma antiaderente da linha Tramontina Brasil
- Espátula de silicone Brinox para misturar a massa sem perder a leveza
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Bata no liquidificador (Oster ou Philips Walita) os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até formar um creme uniforme.
- Acrescente a farinha peneirada e bata novamente, apenas até misturar.
- Adicione o queijo cottage (Tirol ou Nestlé) e misture delicadamente com a espátula Brinox.
- Finalize acrescentando o fermento Royal.
- Despeje a massa na forma untada com manteiga Aviação e farinha Dona Benta.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Dicas da Chef Clara
- Para a versão saudável do seu bolo de queijo cottage, substitua o açúcar refinado União por açúcar mascavo Native e a farinha tradicional Dona Benta por aveia Mãe Terra.
- O óleo de coco Copra deixa o bolo mais úmido e levemente aromático.
- Se quiser um toque especial no seu bolo de queijo cottage, acrescente raspas de limão-siciliano ou essência de baunilha Dr. Oetker.
O sabor irresistível do bolo de queijo cottage
Seja na versão tradicional ou saudável, o bolo de queijo cottage é uma receita versátil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Além de ser simples de preparar, permite variações que agradam todos os paladares.
Com as dicas da Chef Clara e o uso de ingredientes de qualidade como União, Piracanjuba, Tirol, Nestlé e Royal, o resultado é um bolo fofo, úmido e irresistível.
