O bombom de morango está entre as sobremesas mais desejadas do momento e agora ganhou uma nova versão ainda mais irresistível. Recheado com um creme suave e coberto por uma camada de açúcar brilhante que lembra vidro, esse doce virou febre nas redes sociais e promete encantar quem prova.
Além do visual impactante, essa receita conquista pelo sabor equilibrado e pela textura perfeita. O contraste entre o morango fresco, o recheio cremoso e a casquinha crocante é simplesmente apaixonante. E o melhor: é possível preparar tudo em casa com ingredientes acessíveis.
Se você está procurando uma sobremesa para impressionar ou até mesmo para vender, essa é a escolha certa. O bombom de morango com cobertura de vidro é fácil de fazer, lindo de ver e absolutamente delicioso. Agora, vamos ao passo a passo completo.
Utensílios necessários
- Palitos de madeira tipo espetinho
- Tigela média
- Panela pequena de fundo grosso
- Espátula de silicone
- Colher de sopa
- Papel manteiga ou tapete de silicone
- Pincel culinário (opcional)
- Geladeira ou freezer
Ingredientes para o seu bombom de morango
Para os morangos
- 10 morangos grandes e firmes
- Palitos de madeira para espetar
Para o recheio cremoso
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de leite em pó (opcional)
- 1 colher de chá de manteiga
Para a cobertura de vidro
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de sopa de glucose de milho ou mel
- Corante alimentício vermelho a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave e prepare os morangos
Lave os morangos, retire as folhas e seque bem um por um com papel toalha. Eles devem estar completamente secos. Espete os palitos no centro dos morangos com cuidado. - Faça o recheio cremoso
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente que desgruda do fundo da panela. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar. - Recheie os morangos
Com as mãos levemente untadas, envolva cada morango com o creme, modelando até cobrir por completo. Forme uma bolinha lisa em volta do morango. Coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por 10 minutos. - Prepare a cobertura de vidro
Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e a glucose. Leve ao fogo médio e não mexa. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C). Se desejar, adicione o corante vermelho. Cuidado com a temperatura da calda. - Banhe os bombons na calda
Retire os bombons do freezer e mergulhe um por um rapidamente na calda quente. Gire para espalhar bem a cobertura e coloque sobre papel manteiga para secar.
Dicas extras e sugestões para o seu bombom de morango
- Consuma no mesmo dia para manter a crocância da cobertura do seu bombom de morango e a textura do recheio.
- Use corante em gel para uma cor mais intensa e uniforme.
- Prefira morangos pequenos e firmes para facilitar a cobertura.
- Recheio alternativo: experimente usar brigadeiro branco, doce de leite ou creme de avelã.
- Para vender: embale em saquinhos transparentes e adicione uma tag personalizada.
Essa versão moderna do bombom de morango é perfeita para quem quer impressionar com uma receita visualmente linda e saborosa. Seja para presentear, vender ou servir em ocasiões especiais, essa delícia vai fazer sucesso com certeza.
