O Bolo Puba do Nordeste é um verdadeiro clássico que atravessa gerações e continua encantando paladares com sua textura macia e sabor delicado. Feito com massa de mandioca fermentada, ele é aquele tipo de bolo que perfuma a casa inteira enquanto assa, despertando memórias afetivas e um apetite irresistível.
Logo na primeira mordida, o bolo puba entrega uma combinação única de simplicidade e tradição. Ele é um queridinho nas casas nordestinas e conquista até quem nunca provou. Além disso, é muito fácil de fazer, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha.
Se você está buscando uma receita diferente, com toque regional e cheia de história, o bolo puba é a escolha perfeita. Ideal para o café da tarde, reuniões de família ou até para vender. Aprenda agora o passo a passo completo dessa delícia!
Utensílios Necessários
- 1 tigela grande
- 1 peneira ou coador (se for usar massa puba fresca)
- 1 liquidificador
- 1 espátula ou colher de pau
- 1 forma de furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro)
- 1 forno pré-aquecido a 180 °C
- 1 prato de servir
Ingredientes para o bolo puba do Nordeste
Para a massa
- 500 g de massa puba (mandioca fermentada)
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a massa puba já escorrida, caso esteja com excesso de líquido. Ela deve estar cremosa e lisa.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar, a manteiga e o sal até obter uma mistura bem homogênea.
- Despeje essa mistura sobre a massa puba e mexa bem com uma espátula ou colher até incorporar tudo.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para distribuí-lo na massa.
- Unte uma forma de furo central com manteiga e farinha de trigo (ou fubá, se preferir) e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos. O tempo pode variar, então fique de olho: o bolo estará pronto quando dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Dicas Extras e Sugestões para o seu bolo puba do Nordeste
Se quiser um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de chá de erva-doce ou uma pitadinha de canela à massa.
A massa puba pode ser comprada pronta em mercados ou feiras, mas você também pode preparar em casa embora o processo leve alguns dias de fermentação.
Este bolo puba do Nordeste combina perfeitamente com um café passado na hora ou um chá quentinho. Para armazenar, coloque em pote fechado e mantenha em geladeira por até 3 dias.
O Bolo Puba do Nordeste é mais do que uma receita é uma experiência que abraça o paladar e o coração. Experimente, compartilhe e leve o sabor do Nordeste para sua casa com esse bolo leve, úmido e dourado por fora.
Amei suas receitas.
Vou testar
Meu Deus lembrei de meus saudosos pais,meu pai sempre preparava a massa puba e uma delícia agora com a receita vou comprar os ingredientes e vou fazer muito obrigada pela essas receitas nordestina obrigada de coração.
Obrigada pôr nos oferecer essas delícias de receita nordestina,vou fazer todas.