Geleia de Pimenta: Receita Caseira Fácil e Deliciosa para Servir com Queijos e Carnes
Você já experimentou geleia de pimenta com queijo ou carne assada? Se ainda não, prepare-se para descobrir um sabor que vai transformar seus petiscos e refeições! Essa receita é perfeita para quem ama um toque agridoce com leve ardência — o tipo de sabor que surpreende e conquista.
A geleia de pimenta é muito mais simples de fazer do que parece. Com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, você pode criar um acompanhamento sofisticado em poucos minutos. O melhor? Ela pode ser servida em várias ocasiões: desde uma tábua de frios até como molho para carnes grelhadas.
Além de saborosa, essa receita tem um charme especial: fica linda na mesa e pode até se tornar uma opção de presente artesanal! Continue a leitura e aprenda a preparar essa maravilha que vai te render muitos elogios.
🧂 Utensílios Necessários para a sua geleia de pimenta
- 1 panela média (preferência por fundo grosso)
- 1 colher de pau ou silicone
- 1 peneira (caso queira retirar sementes)
- 1 pote de vidro com tampa (esterilizado)
- Faca e tábua para cortar os ingredientes
- Liquidificador (opcional, para textura mais homogênea)
- Colher de medida (opcional, mas ajuda na precisão)
🍓 Ingredientes
- 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes
- 1 pimentão vermelho médio (opcional, para suavizar o ardor e dar cor)
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Lave bem as pimentas e o pimentão. Corte-os em pedaços pequenos e retire as sementes das pimentas para um sabor mais suave.
- Bata no liquidificador: Coloque as pimentas, o pimentão, a água e o vinagre no liquidificador. Bata rapidamente, apenas para misturar (não precisa ficar totalmente homogêneo, a textura rústica é um charme).
- Leve ao fogo: Despeje a mistura em uma panela, adicione o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa até começar a ferver.
- Cozinhe até engrossar: Após levantar fervura, reduza o fogo e mexa de vez em quando. A geleia estará pronta quando estiver com aspecto brilhante e mais consistente (cerca de 20 a 30 minutos).
- Acerte a textura: Se desejar uma geleia mais lisa, passe pela peneira. Se preferir com pedacinhos de pimenta (como na foto), basta deixar como está.
- Armazene com cuidado: Transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado. Feche bem e espere esfriar antes de levar à geladeira.
💡 Dicas Extras e Sugestões para a sua geleia de pimenta
- Quer mais ardência? Use uma parte das sementes ou adicione uma pimenta mais forte, como a malagueta.
- Prefere mais suave? Adicione mais pimentão ou use apenas 2 pimentas dedo-de-moça.
- Para presentear: Coloque a geleia em potinhos decorativos com rótulo feito à mão. Um mimo artesanal que todos adoram!
- Melhores combinações: Geleia de pimenta vai muito bem com queijos (brie, gorgonzola, minas), carnes assadas, churrasco, torradas e até hambúrgueres gourmet.
- Armazenamento: Dura até 30 dias na geladeira se armazenada em pote bem vedado.
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Se quiser, posso adaptar essa receita com frutas como manga, maracujá ou abacaxi. É só pedir!