Bolo de milho na palha: Receita caipira irresistível e fácil de fazer
Se você é apaixonado por sabores que remetem à roça, o bolo de milho na palha vai te conquistar logo na primeira mordida! Essa delícia com cara de festa junina tem uma textura cremosa, sabor marcante e uma apresentação charmosa que surpreende qualquer visita.
Logo no primeiro preparo, você vai perceber como essa receita é prática e cheia de carinho. A palha do milho dá um toque especial tanto no visual quanto no aroma, além de valorizar aquele jeitinho artesanal que a gente tanto ama. E o melhor: você pode preparar com ingredientes simples que provavelmente já tem em casa!
Seja para um café da tarde especial, para vender ou para surpreender os amigos e a família, o bolo de milho na palha é aquele tipo de receita que vira tradição. Vamos preparar juntos?
Utensílios necessários para o seu bolo de milho na palha
- Liquidificador
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca pequena
- Panela média (para ferver a palha)
- Forminhas de empada ou ramequins (pode usar formas descartáveis também)
- Assadeira grande (para acomodar as forminhas)
- Peneira ou escorredor (para a palha)
Ingredientes para o seu bolo de milho na palha
Para a massa:
- 2 xícaras de milho verde (pode ser o de lata, escorrido)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a montagem:
- Palhas de milho (o suficiente para forrar as forminhas)
Modo de preparo
- Prepare as palhas:
Lave bem as palhas do milho e leve para ferver por cerca de 5 minutos. Isso vai deixá-las maleáveis. Escorra e reserve. - Prepare a massa:
No liquidificador, bata o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo. - Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, coloque o fubá, o fermento e a pitada de sal. Acrescente o creme batido e misture com uma colher ou espátula até incorporar bem. - Monte nas forminhas:
Forre as forminhas com as palhas de milho, como se estivesse “embrulhando” a lateral. Despeje a massa até 3/4 da capacidade. - Asse:
Leve as forminhas à assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e firmar o centro.
Dicas extras e sugestões para o seu bolo de milho na palha
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione 50g de coco ralado à massa.
- Pode substituir o leite por leite de coco para um toque especial.
- Armazene os bolinhos em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira.
- Sirva com um café coado na hora ou chá de erva-doce para uma experiência completa.
- Para vender, embrulhe os bolinhos com barbante rústico — além de charmoso, valoriza o artesanal!
Esse bolo de milho na palha é perfeito para quem ama receitas com cara de interior e coração de casa de vó. Experimente, compartilhe com quem ama e transforme uma receita simples em um momento cheio de sabor e afeto!
Se quiser mais receitas assim, confira também nossa receita de curau de milho cremoso — outro clássico que nunca decepciona!