Pudim de tapioca é uma sobremesa deliciosa, cremosa e com um toque especial de textura que encanta qualquer um. Se você ama pudim e quer experimentar uma versão diferente e irresistível, essa receita é perfeita para você!
Além de ser fácil de preparar, esse pudim combina com qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai se surpreender com o resultado!
Se você nunca fez um pudim de tapioca antes, não se preocupe! Neste passo a passo, vou te guiar para garantir que sua sobremesa fique perfeita, macia e cheia de sabor. Vamos começar?
Utensílios Necessários para o pudim de tapioca
- Tigela grande
- Liquidificador
- Forma para pudim (com furo no meio)
- Panela pequena
- Colher de pau ou silicone
- Papel alumínio
- Assadeira para banho-maria
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Ingredientes
Para o Pudim de tapioca
- 1 xícara de tapioca granulada
- 500 ml de leite quente
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
Preparo da Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente e mexa até dissolver completamente.
- Despeje essa calda na forma de pudim e espalhe pelo fundo. Reserve.
Preparo do Pudim
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente e deixe hidratar por 15 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione essa mistura à tapioca hidratada e misture bem com uma colher.
- Despeje a massa na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 50 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar levemente.
- Deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e sirva gelado.
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Dicas Extras e Sugestões para o se pudim de tapioca
- Para um pudim ainda mais cremoso, utilize leite integral.
- Experimente adicionar coco ralado para um sabor extra.
- Se preferir um sabor mais suave, diminua a quantidade de leite condensado.
- Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma antes de virar.
Agora que você aprendeu essa receita incrível, que tal compartilhar com seus amigos? Bom apetite!
