Bolo de Doce de Leite: Uma Receita Cremosa e Irresistível!

Para a Massa:

• 4 ovos grandes
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de leite integral morno
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio:

• 500g de doce de leite (preferencialmente artesanal ou caseiro)
• 200ml de creme de leite (fresco ou de caixinha)
• 1/2 colher de chá de sal (opcional, para realçar o sabor)

Para a Cobertura:

• 300g de doce de leite
• 100g de creme de leite
• Nozes ou amêndoas trituradas (opcional, para decorar)

Dicas para Escolher Ingredientes de Qualidade

• Doce de Leite: Opte por marcas reconhecidas ou, se possível, use doce de leite artesanal. Ele tem um sabor mais autêntico e menos aditivos. Caso prefira algo mais leve, escolha a versão light.
• Farinha de Trigo: Sempre peneire a farinha para garantir uma textura mais leve na massa.
• Creme de Leite: Use creme de leite fresco para uma consistência mais cremosa no recheio e cobertura.

Substituições Sugestivas

• Doce de Leite Caseiro: Pode ser preparado cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão.
• Leite Integral: Troque por leite vegetal, como o de amêndoas, se preferir uma versão sem lactose.
• Nozes: Substitua por coco ralado ou granulado colorido, dependendo da ocasião.

Veja também: https://ideiasonlines.com/category/receitas-diversas/

Preparo da Massa do bolo de doce de leite

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar com uma batedeira por 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
3. Adicione o óleo e a essência de baunilha, batendo em velocidade baixa. Em seguida, intercale a farinha peneirada com o leite morno, misturando delicadamente com uma espátula.
4. Por último, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente para não perder o ar da massa.
5. Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
6. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme com cuidado.

Dica: Para evitar uma massa pesada, não bata demais após adicionar a farinha. O segredo é misturar levemente!

Recheio Cremoso

1. Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
2. Prove a mistura e, se preferir, adicione uma pitada de sal para equilibrar a doçura.
3. Reserve na geladeira por 15 minutos antes de usar para que o recheio fique mais firme e fácil de espalhar.

Truque: Escolha um doce de leite de consistência firme para evitar que o recheio escorra durante a montagem.

Montagem e Cobertura

1. Corte o bolo ao meio com cuidado, formando duas camadas iguais.
2. Coloque a primeira camada no prato de servir e espalhe o recheio generosamente com uma espátula. Posicione a segunda camada por cima.
3. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe por todo o bolo, cobrindo também as laterais.
4. Finalize com nozes ou amêndoas trituradas, ou decore com fios de doce de leite usando um saco de confeitar.

Sugestão de decoração: Para um visual mais festivo, adicione rosetas de chantilly na borda superior e polvilhe com coco ralado ou confeitos.

Saiba mais sobre https://www.tudogostoso.com.br/receita/119104-bolo-molhadinho-de-doce-de-leite.html